A Prefeitura de Aracaju, por meio da Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat), realizou mais uma oficina de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, no auditório da Superintendência Regional do Trabalho e Emprego de Sergipe (SRTE-SE), nesta terça-feira, 31. A ação tem como objetivo capacitar os participantes quanto às normas de higiene, conservação e preparo adequado dos alimentos, visando prevenir riscos à saúde, garantir a segurança alimentar e qualificar profissionais para atuação no setor alimentício, ampliando suas oportunidades de inserção no mercado de trabalho.
Foram 88 alunos qualificados, reunindo trabalhadores do segmento alimentício e pessoas da comunidade interessadas em aprimorar seus conhecimentos, seja para atuação profissional ou para aplicação no dia a dia, no preparo de alimentos para a família.
O coordenador da diretoria de Formação Profissional (Dirfop) da Fundat, Felipe Daniel Guimarães, destacou a importância da oficina. “O curso de boas práticas na manipulação de alimentos é fundamental para quem atua no setor alimentício, pois garante a capacitação adequada dos profissionais.”
A instrutora do curso, Mônica Raline, falou sobre os princípios temas abordados em aula. “A oficina aborda pontos essenciais, como higienização, preparo e a forma correta de entrega dos alimentos ao consumidor, com foco na produção de alimentos seguros, livres de contaminação e adequados para o consumo”.
A aluna do curso, Cris Eduarda de Souza, falou sobre a relevância do curso. “O curso de manipulação de alimentos é importante para que comerciantes e demais profissionais compreendam o papel do manipulador e estejam preparados para oferecer alimentos seguros ao consumidor.”
A aluna Evanilde do Santos também ressaltou a experiência adquirida durante a capacitação. “Eu já trabalhei em restaurante e estou no terceiro curso que faço. Aqui, aprendo muitas coisas, principalmente sobre a manipulação correta dos alimentos, incluindo práticas que eu não conhecia. Pretendo colocar em prática o que aprendo para iniciar meu próprio negócio, com a venda de produtos como pastel e coxinha, buscando mais conhecimento e segurança no preparo.”
A certificação da capacitação passou a ser uma exigência da Vigilância Sanitária para todos os profissionais que atuam com manipulação de alimentos, incluindo trabalhadores formais, informais e ambulantes, reforçando a importância da qualificação para o exercício regular da atividade.
