Jovens que há pouco tempo viviam nas ruas de Aracaju exercendo a função de flanelinhas serão a partir desta sexta-feira padeiros profissionais. Promovido pela prefeitura, através de uma parceria entre a Fundação Municipal do Trabalho (Fundat) e a Secretaria Municipal de Assistência Social e Cidadania (Semasc), o curso de padeiro que será concluído amanhã, 7, capacitou 40 alunos para o mercado de trabalho. A solenidade acontece com a presença do prefeito Marcelo Déda na sede da Padaria Escola, no bairro Suissa, às 8 horas. O curso teve duração de 120 horas. Dessas, 10 horas foram dedicadas às relações interpessoais, 10 horas para a higiene e manipulação de alimentos e as 100 horas restantes para as aulas práticas. Segundo o instrutor Marcos dos Santos foram passadas noções básicas de padaria. Eles tiveram um conhecimento dos equipamentos, do processo de fabricação de pães e receitas e atualmente estão num período de revisão de tudo o que foi aprendido inicialmente, informou. De acordo com o instrutor alguns alunos do curso já conseguiram se empregar na área e os empresários do ramo já procuram na escola mão-de-obra qualificada. Fato que faz aumentar a esperança do aluno Odailton Oliveira Reis, 17 anos, de conseguir o mesmo. Eu achei o curso ótimo, porque aqui pelo menos estou aprendendo alguma coisa e creio que quando terminar vou trabalhar e me tornar um profissional, contou, acrescentando que também vai voltar a estudar. Os planos de Fernando Martins, 18 anos e ex-flanelinha, são parecidos. Eu quero trabalhar e se tiver uma oportunidade vou seguir nessa profissão, disse. De acordo com o instrutor Marcos dos Santos durante todo o curso os alunos mostraram bastante interesse e dedicação. Todos querem uma profissão e a maioria não tem opção de trabalho. Com esse curso, além de preparados para o mercado de trabalho eles também estarão aptos para trabalhar em casa.
