Oferecer três refeições diárias com o perfeito balanceamento entre vitaminas, proteínas e minerais para crianças e adolescentes atendidos pela rede municipal de ensino. Este é um dos principais compromissos que são cumpridos cotidianamente pela Secretaria Municipal de Educação, através do Departamento de Nutrição e Alimentação Escolar (Denae). Cumprindo rigorosamente o que preconiza o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Penae), a Secretaria Municipal de Educação (Semed) oferece a merenda dentro dos padrões estabelecidos para assegurar uma nutrição adequada aos alunos da rede municipal de ensino e crianças assistidas por programas sociais em parceria. Nós oferecemos alimentos da melhor qualidade numa oferta balanceada que atinge cerca de 350 calorias por refeição, explica o diretor do Denae, Ronaldo Cruz Silva, que também é membro da Comissão de Controle de Qualidade da Semed. Segundo ele, é necessária toda uma logística específica que culminou com a adoção de um processo de distribuição descentralizado para assegurar a qualidade dos alimentos que compõem a merenda escolar. Nós elaboramos uma estratégia de distribuição onde os alimentos não-perecíveis são entregues às escolas mensalmente. Já os perecíveis, são enviados semanalmente ou quinzenalmente, de acordo com a necessidade. Inovação O Denae também promoveu a introdução de novos alimentos para enriquecer a merenda escolar como peixe em cubo e medalhões, macaxeira, mel em sachê e frutas como mamão, maçã e abacaxi, além das que já eram oferecidas como tangerina, laranja e melancia. Temos promovido essas inovações graças ao empenho do governo federal que tem promovido um programa de recuperação dos valores repassados para a merenda escolar que não sofria reajuste há dez anos, esclareceu o diretor. Nós sabemos o quanto essa merenda é importante, pois a grande maioria das crianças assistidas é oriunda de famílias carentes que, muitas vezes, não têm condições de oferecer uma alimentação adequada. As crianças estão num período fundamental de seu desenvolvimento e nos empenhamos para oferecer o melhor, afirmou Ronaldo silva.
