A Prefeitura de Aracaju mobilizou diversas das suas secretarias para que os serviços prestados à população, artistas, convidados e equipe técnica durante o Forró Caju 2008 fossem da melhor qualidade. No entanto, alguns serviços são terceirizados. Exemplo disso é a organização dos camarins de bandas e cantores. A Prefeitura contrata todos os anos diversas empresas, que ficam responsáveis por atender aos pedidos dos artistas que se apresentarão na festa.
"Isso é algo muito importante para garantir o conforto de cantores, músicos e bailarinos. Um dos itens mais delicados nessa lista são as exigências para o camarim", explica Walkíria Santos, representante do buffet responsável por servir os alimentos e bebidas às estrelas do Forró Caju.
Walkíria explica que a maioria das bandas prefere alimentos saudáveis. "Os artistas pedem frutas da época. Além disso, eles preferem salgadinhos de forno, que são menos gordurosos", detalha. Walkíria relata ainda que as frutas prediletas dos artistas são banana, morango, melão e maçã. "Eles dizem que maçã faz bem para a voz", acrescenta.
A maior parte desses contratos é firmada pela Prefeitura através da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Esportes (Funcaju). A instituição é encarregada, dentre outras coisas, pelo trato com os artistas desde a chegada na cidade até o pagamento do cachê.
