Todos os dias do Pré-Caju 2013, fiscais sanitários fazem vistorias aos vendedores ambulantes e barracas de venda de lanches e bebidas antes e durante a festa. A Coordenação da Vigilância Sanitária e Ambiental de Aracaju (COVISA) mantém posto de atendimento a população e recebimento de denúncias no próprio evento. O ponto funciona até as 3h e fica localizado na área dos boxes ao lado da entrada principal do Parque da Sementeira.
De acordo com o técnico da Covisa, Lucas Nogueira dos Santos, no primeiro dia de festa os fiscais sanitários vistoriaram 149 pontos de venda de alimentos. "Não encontramos nenhuma irregularidade e por isso não foram necessárias apreensões. Isso é muito positivo e mostra a importância do trabalho prévio de orientação sobre normas sanitárias realizado pela COVISA junto aos ambulantes"pontuou.
Nos corredores da folia, sergipanos e turistas constataram boas práticas na higiene, acondicionamento e manipulação de alimentos. O vendedor Rafael Faria Simões, de 22 anos, recebeu elogios dos fiscais sanitários porque a barraca foi encontrada com uso adequado de equipamentos como isopor, touca e avental, além da higiene na manipulação do alimento e a procedência e acondicionamento de produtos como o gelo e a carne.
"Acredito que as boas práticas em higiene fazem toda diferença e inclusive é um ponto importante para que mais pessoas venham comprar na nossa barraca", afirma Rafael Faria.
A vendedora de balas e doces Lucilene Maria dos Santos confirma a importância dos cuidados. "Com os produtos devidamente separados em compartimentos próprios, bem acondicionados não há nenhuma dificuldade com os fiscais sanitários. Quem ganha com isso não é só o vendedor que tem a liberdade de conseguir uma renda extra como também os foliões que podem confiar na qualidade do que estamos oferecendo ", conclui.
A Coordenação da Vigilância Sanitária e Ambiental (COVISA) faz parte da Secretaria Municipal da Saúde de Aracaju que mantêm ações estratégicas em eventos como o Pré-Caju 2013.
