Diversos pratos foram servidos no almoço desta terça-feira, 10, na Unidade de Inclusão Produtiva, que marcou o encerramento do curso de Auxiliar de Cozinha, promovido pela Secretaria Municipal da Família e da Assistência Social (Semfas) e Fundação para Formação do Trabalho (Fundat), ministrado pelo Senac.
"Os pratos estão deliciosos", aprovou a secretária municipal da Família e da Assistência Social, Selma Mesquita, após saboreá-los. A declaração da secretária confirma a projeção da instrutora do curso, Luciana Silva, de que 80% dos alunos estão prontos para o mercado de trabalho. "Esta foi uma turma bastante interessada em aprender", atestou.
O almoço contou com a presença de diretores e assessores da secretária Selma Mesquita, bem como da presidente da Fundat, Gláucia Guerra, e equipe de trabalho, mas principalmente com a participação dos alunos, que produziram os pratos do cardápio.
O curso
Concluíram o curso 34 alunos, que nos últimos dois meses aprenderam sobre cortes franceses (mais alta gastronomia), condimentos e especiarias, combinação de ingredientes, o que pode ou não ser substituído na culinária e, inclusive, sobre decoração de pratos. "Mostramos desde o cardápio francês à culinária regional, do molho bechamel ao pirão de capão", ressaltou a instrutora.
Segundo informações da coordenadora da Inclusão Produtiva, Ana Joelina Barreto de Calazans, o curso teve início em 16 de novembro, sendo encerrado nesta terça-feira. "Preparamos este almoço para celebrar o encerramento do curso e prestigiar os alunos, que se dedicaram a aprender a gora podem ingressar no mercado de trabalho", declarou ela.
Embora sem banca, a instrutora Luciana Silva garantiu que os alunos passaram por avaliação, na qual observou os seguintes quesitos: participação, trabalho em equipe, organização e evolução dentro do que foi ensinado.
