A Vigilância Sanitária de Aracaju estará de olho nas condições de higiene dos alimentos comercializados por ambulantes e vendidos em barracas nos dias de festa do Projeto Verão 2014. A gerente de Alimentos da Vigilância Sanitária, Nazaré Aragão, explica “que mais uma vez um amplo trabalho preventivo foi planejado para orientar os vendedores ambulantes quanto à adoção das boas práticas de manipulação dos alimentos, além de esclarecer ao consumidor os riscos à saúde proporcionados pelo consumo de alimentos contaminados”.
O trabalho das equipes de fiscais sanitários vai atuar em todos os dias de festa pelo turno da manhã com a atividade de educação em Saúde no Projeto Saúde na Praia, realizado em parceria com a Empresa Municipal de Serviços Urbanos.
Nazaré Aragão explica que já a partir desta sexta-feira, dia 21, das 9h às 12h será promovida a ação na Passarela do Caranguejo onde Vigilância, o Programa Academia da Cidade, a Emsurb e diversas outras secretarias vão distribuir materiais educativos. “As orientações abordarão não só a segurança alimentar, como também o estímulo a atividades físicas, a adoção de hábitos saudáveis e a importância de jogar lixo no local adequado durante a festa para manter as praias limpas, preservando o meio ambiente e a saúde do cidadão”, afirma.
Fiscalização noturna
Os fiscais sanitários estarão mobilizados de 21 a 23 de fevereiro para fazer vistorias aos pontos de venda de alimentos antes e durante a festa. “É um trabalho constante e que terá foco em práticas comuns como conservação e frescor de determinados alimentos, além do uso de gelo próprio para consumo humano (gelo embalado em com selo SIF), e uso de materiais descartáveis devidamente embalados e os sachês individualizados de molhos. As condições de higiene das barracas, bem como a correta manipulação das comidas também serão observadas”, explica a gerente de alimentos.
Para denúncias, apreensão de materiais irregulares e concentração das equipes de trabalhadores, a Vigilância Sanitária também terá um posto fixo no Projeto verão 2014 situado na área dos boxes.