No quesito comércio informal, a novidade desta edição do Forró Caju 2016, foi a criação de duas Praças de Alimentação para atender os forrozeiros antes de adentrarem o espaço da festa. A iniciativa da Prefeitura de Aracaju, através da Empresa Municipal de Serviços Urbanos (Emsurb), visa proporcionar maior conforto aos comerciantes e também ao público, ofertando um espaço cômodo com iluminação e cobertura para abrigar uma infinidade de opções gastronômicas e bebidas diversas.
De acordo com o diretor de Espaços Públicos e Abastecimento (Direpa) da Emsurb, Sidclay Souza Santos, a estrutura foi pensada para que os comerciantes pudessem trabalhar sem nenhum problema estrutural de acesso ao público. "Localizamos as duas Praças de Alimentação num ponto estratégico para que os comerciantes tenham o máximo de acesso possível às pessoas que entrarem à festa. Nossas equipes montaram as estruturas e estamos diariamente dando o suporte aos ambulantes, de forma a deixar o trabalho dos mesmos mais tranquilo. A Emsurb realizou cadastramento e sorteio de centenas de vagas com o intuito de abastecer uma demanda grande de comércio tanto de bebida quanto de comida, oferecendo ao público uma grande quantidade de opções para estes dias de festa", explicou.
Para a comerciante, Vera Lúcia dos Santos, o espaço destinado ao convívio social e consumo de alimentos, está satisfatório. "Foi uma ideia excelente, que veio facilitar o nosso lado enquanto comerciantes. Antigamente, as pessoas não paravam, não consumia muito os alimentos, pois não tinha essa estrutura para apoiar nossas bancas, dar suporte aos nossos produtos. Quando chovia também era a maior complicação, porque tínhamos que correr, desligar o fogo, cobrir tudo, mas agora não precisamos mais ter essa agonia. O espaço está maravilhoso, a cobertura e a iluminação estão excelentes", frisou a vendedora de acarajé.
Para Ana Lúcia Ferreira, comerciante de bebidas no isopor, as Praças de Alimentação estão favorecendo as vendas. "As pessoas estão parando mais, comprando mais e isto para nós que somos ambulantes é muito bom. O comércio, nestas áreas externas, está superando a minha expectativa positivamente. É preciso reiterar que esses espaços estruturados vêm facilitando nosso trabalho", disse.
Vigilância Sanitária
Todo o trabalho dos fiscais e servidores da Emsurb conta também com o apoio dos profissionais da Secretaria Municipal de Saúde, através dos fiscais da Vigilância Sanitária Municipal (Covisa) na verificação dos detalhes relativos ao consumo dos alimentos.
Segundo explicou a coordenadora da Covisa, Nazaré Aragão, os comerciantes estão seguindo à risca as normas ditadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). "Não encontramos nenhuma irregularidade na manipulação dos alimentos tanto nos comerciantes internos quanto nos externos fixados nas Praças de Alimentação. Até o momento, nenhuma notificação foi emitida, porém, continuaremos fiscalizando diariamente, até o encerramento do evento", informou.
Todos os comerciantes da região do Forró Caju 2016 participaram do curso de Manipulação de Alimentos, ofertado entre Covisa e a Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat) onde adquiriram a base para o trabalho informal da venda de produtos alimentícios.
