O verão já chegou e o movimento nas praias da cidade cresce consideravelmente nesta estação. Pensando nisso e com o objetivo de minimizar o risco de problemas de origem alimentar, a Secretaria Municipal de Saúde, através da Coordenação de Vigilância Sanitária (Covisa), preparou um esquema especial de fiscalização que começa neste final de semana, no reveillon da orla de Atalaia, e segue até o mês de fevereiro com o término do período carnavalesco. Neste sábado, na virada do ano, o trabalho será o mesmo que realizamos sempre quando há grandes eventos, informou Alexandre Campos, gerente interino de Alimentos da Covisa. Segundo ele, os ficais, além de inspecionar as condições de higiene, as comidas e bebidas vendidas no local, também farão um trabalho de orientação voltado para os ambulantes e donos de estabelecimentos. Passado o reveillon, a Covisa colocará em prática o Projeto Orla, a ser executado durante os próximos dois meses na área que vai desde a orla do bairro Industrial ao Mosqueiro. O documento do projeto já está praticamente pronto, faltando apenas alguns detalhes, tais como a confirmação da entrega de folders educativos, informou Campos, completando que tal iniciativa está inserida no Projeto Alimento Seguro, já desenvolvido pela Covisa na capital sergipana. O Projeto Orla será realizado durante os finais de semana, aproveitando os dias em que há maior fluxo de pessoas nas praias. As fiscalizações vão acontecer às sextas e aos sábados à noite e aos domingos pela manhã, explicou Campos. Segundo ele, este projeto visa alcançar o maior número de estabelecimentos possível. Nós vamos, inclusive, percorrer os shoppings e hotéis da cidade, complementa. Pré-Caju Durante o Pré-Caju 2006, a Covisa também vai atuar, assim como acontece todos os anos. O esquema preparado inclui ações de fiscalização e prevenção. No dia 13 de janeiro, os ambulantes inscritos para comercializar comidas e bebidas no local do evento, vão participar de uma capacitação, promovida pela Covisa. A idéia é fazer com que eles estejam informados sobre as condições de higiene adequadas para a comercialização dos produtos, finaliza.
