A atuação da Covisa (Cordenadoria de Vigilância Sanitária) está garantindo resultados positivos. No terceiro dia de Forró Caju, já foram apreendidas cerca de 30 bisnagas de catchup e maionese. Os agentes sanitários têm atuado fazendo vistoria em todos os bares e barracas de capetas verificando as condições de comercialização de todos alimentos. De acordo com o gerente da Covisa, Tênison Cavalcante, o trabalho está voltado para a apreensão e interdição com punição de 24 horas ou definitiva, dependendo da iminência do perigo para a saúde dos consumidores. Estamos sendo rigorosos na vistoria porque antes houve um treinamento de manipulação de alimentos com todos os comerciantes, explicou. O trabalho de prevenção se estendeu também aos donos das barracas de capeta. Não estamos verificando somente os pontos que vendem alimentos, o controle da qualidade do gêlo é outra preocupação dos agentes, disse Tênison. A Vigilância Sanitária estará presente durante todos os dias do Forró Caju, no horário das 18 às três horas da manhã.
